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Xole

Una de las bebidas de gran tradición en las festividades de la Santa Cruz y patronales, además del día de muertos.

Sin lugar a duda el Xole, el cual tiene como base para su preparación el fruto de cacao llamado en lengua náhuatl cacaocuáhuitl, este elemento tuvo un fuerte carácter simbólico en las cultura prehispánicas donde se utilizó como moneda y tambien como estatus de poder.


El Xole es una bebida que se liga a un carácter sacro y de estatus en la época precolombina, a raíz de la época de la conquista se vinculó con festividades patronales y religiosas, además de fusionarse con elementos traídos del viejo mundo como la canela y la panela que dotan de singular sabor a esta bebida idónea para los climas fríos de esta perla serrana y se encuentra registrada en inventarios de festividades de los años 40.